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海鲜“贵族”石斑鱼出口香港 瞄准富裕层消费需求

分类:
新闻快讯
发布时间:
2013/12/09 00:01
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【摘要】:
海鲜“贵族”石斑鱼出口香港 瞄准富裕层消费需求

  石斑鱼一直是海鲜中的“贵族”海鲜,近两年不仅在我国大陆被广泛追捧,近日更是出口中国香港。昨日有报道称,日本冲绳县水产养殖与销售公司“久米水产”已开始正式面向中国香港出口石斑鱼。该公司2009年时曾尝试过向香港出货,但由于香港人习惯清蒸整条石斑,公司因商品规格不符当地饮食文化而停止了出货。然而,在日本料理热潮及香港富裕人群增加等背景下,预计将出现新需求。该公司10月份已向香港市场出货约150公斤,争取未来月出货量达到1吨。

  报道称,石斑在中国大陆和香港等是颇受欢迎的高级食材。通常会整条清蒸,然后大家分享。据称,约1公斤重的鱼需求最高。

  该公司就曾经停止出货的理由介绍道,在面向海外出货方面,如果不是每条约两公斤重的话,就难以获得足够利润。不过,随着近年来日本料理店和富裕人群的增加,食用生鱼片的文化开始渗透到香港当地,预计即便是大鱼也能畅销。

  久米水产10月开始通过从事餐饮和贸易等业务的JCC公司(位于冲绳县丝满市)出货,11月也送出了200公斤。每公斤的批发价格是当地产石斑的近两倍,约为1500日元(约合人民币90元)。据称,冲绳县产石斑肉质紧实,拥有以富裕人群为中心的消费需求。此外还计划参加2014年1月、2月在中国澳门酒店举办的冲绳展销会。

  报道指出,目前面临的课题是运输方法。中国香港对活鱼的需求较高。2012年1月进行试出货时,为以活鱼状态运输而进行低温处理后,需要约12个小时才能运到当地水槽中。实际上理想时间是约10个小时,现在为缩短运输时间正与航空和运输公司等展开协调。

  该公司现在的月出货量约为3吨,其中八成提供给县内,另两成供应给日本本土和海外。公司营业部长新垣宗敏表示:“日本国内因少子化等需求难以增长,海外市场却充满活力。将来还争取在当地养殖,希望使海外出货作为业务固定下来。”

  (中国水产网)